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新作揃え 包丁 牛刀 180mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス 肉切り包丁 日本製 関市 プロ仕様 牛刀
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新作揃え 包丁 牛刀 180mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス 肉切り包丁 日本製 関市 プロ仕様 牛刀

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13481税込

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新作揃え 包丁 牛刀 180mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス 肉切り包丁 日本製 関市 プロ仕様 牛刀
販売価格:¥13481 税込

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商品の詳細


包丁 牛刀 180mm HAP40 寛丈 粉末ハイス グレー八角柄 ステンレス 肉切り包丁 日本製 関市 プロ仕様

□商品詳細
 700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。

 寛丈作の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。またハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。

 心材の刃は粉末ハイスのHAP40で、一流のプロのシェフが使用する粉末ハイスのスーパーゴールド2(SG2)やZDP189などよりも、さらに切れ味の持続性が優れています。粒子が微細なため研ぎやすいと評価されており、末広の砥石で難なく研ぐことができます。セミステンレスのため、鋼のように錆びやすいという事はありませんが、ご使用後は水分を拭き取って保管されることをお勧めします。

 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 柄はグレーに染色された積層強化木で耐水処理もされており、末永く使用していただけます。斬新でクールです。

 滑り込むような鋭い切れ味を体感できる刃付けが施されています。コツがいりますが、手に持った髪の毛を割くことができるほど研がれています。刃先部分に研ぎ跡が残っている場合がありますが、手研ぎの傷跡であり不良品ではありません。 ご使用の際、まな板をトントンと音を立てないような切り方をされると、切れ味の持続性を長くすることができます。

 大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。主婦の方には210mm以下をお薦めいたします。

■牛刀 
■刃渡り:約180mm 
■全長:約328mm 
■刃幅:約41mm 
■最大峰厚:約2.2mm 
■刃付:両刃 
■重量:約144g 
■柄:積層強化木 
■心材:粉末高速度工具鋼 HAP40 
■側材:ステンレス 
■硬度:HRC 65

※波紋付近にごく僅かな凹みがある事がありますが、不良品ではございません。三層鋼は綺麗な波紋を出す為にハンマーで叩くためです。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
□支払詳細
□Yahoo!かんたん決済

お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
□発送詳細
□日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時
発送は入金確認後、通常1~2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安
関東: 翌日午前
東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
四国: 翌日午後
近畿・中国: 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄: 翌々日

※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
□下記のヤフーショッピングでも販売しています
https://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/

ほかにも出品しています。よろしければご覧ください

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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました  + + +
No.202.001.015

商品の説明

最新のクチコミ

★★★

切れ味良好。グリップが握りやすい。金属タイプの柄に比べて手に馴染みやすい。重心位置がよく、疲れにくく使いやすい。

  • ちゃらくぼ
  • 26歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

義理の父が無類の魚釣り好き!会話をしながら欲しいものをリサーチしていると、『牛刀が欲しいんだけど、なかなか買う機会がない…』すぐにリサーチして、ここにたどり着きました。 もちろんいろいろなメーカーもあり値段もピンキリ、私も使ったことがないものをプレゼントしたのですが、『とてもいいよ!』との返事が‼️ プレゼントしてよかったです!

  • mackei38
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

綺麗な包丁です。 お料理を作るのが、さらに楽しく嬉しくなりました。 刃先をスポンジで初めて洗った時、スポンジは厚みの半分くらいまでカットされていました。 やったー!って感じです。今まで使っていた、なまくら包丁には出来ないことでしたから。 もちろん怪我をしないように丁寧に扱っています。 手入れをする砥石かシャープナーも一緒に紹介してもらえると助かります。 ありがとうございました。

  • はたこ0666
  • 22歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

良く切れます。 最初に洗う際に誤ってスポンジを少し切ってしまいました。 野菜や肉も切りやすいです。 まだ使い始めたばかりですが切りやすいので気に入りました。 この切れ味を保っていきたいです。

  • まっつん20692139
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

誕生日プレゼントに買いましたが誕生日より大分早く届きました。 よく切れるし格好もいいです。

  • OSAKE_BOY
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

前からダマスカス、V10の包丁が欲しかったので色々検討した結果こちらの商品を購入しました。 箱を開けた瞬間、綺麗なダマスカス模様と柄のデザインに感動しました。 ちょっと模様が思っていたより薄いかなと思いましたがすぐに気にならなくなりました。 三徳もいいですが牛刀のこちらの方が映えます。 長く大事に使っていきたいと思います。

  • kei769
  • 26歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

価格の割にしっかりしていてデザインもよし!ある程度重さも有り切りやすかった。 あとは長持ちすれば、最高ですね、しばらく使ってみます。

  • yobeyo
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

高い包丁はどうかな? と思っていましたが 買って正解です! よくきれます。 刃こぼれしないように 大事に使いたいですね。

  • moka5675
  • 42歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

適度な重さで、使いやすいしデザインも良い! よく切れるので、無駄に力を使わずストレス0でした。 ペティナイフも気になります。

  • オクタン2613
  • 30歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

今までの包丁の切れが悪くなりしっかりした物が欲しいと思い、思い切って三徳、ペティナイフと一緒に購入しました。綺麗で使いやすそうな包丁です。軽すぎず重すぎず。洗いやすいのも決め手になりました。料理が楽しくなりそうです。

  • ケンジ10778444
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★

会社の製造で使っていた包丁だったので、こんどは家で使おうと思って購入しました。 24cmの刃の長さが丁度良いことと、軽さ、使いやすさ、手慣れ、長年会社で使用していたこともあったので、購入して大満足です。

  • あーちゃん5986
  • 46歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

思ってたより短い。 長年愛用している牛刀の方が よく切れます。業務用で、 あの金額なのでどんな感じかと 思いましたが、イマイチな 切れ味でした。私が指をストンと 気をつけなきゃ落としちゃうくらいの 切れ味を求めているからかもしれませんが。 右が今回購入した包丁です

  • さちぶー624
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品